Für den Weinliebhaber
Die Weinkultur
Die Kelterung der Trauben erfolgt in der berühmten, vier Stockwerke umfassenden Kellerei unter der 1730-40 von
Kaiser Karl VI. erbauten Klosterresidenz. Alleine dieses Bauwerk aus dem Barock - kaum ein zweites existiert in
dieser Form - lässt erahnen, welch lange Tradition der Weinbau im Stift hat. Aber natürlich hat moderne Technologie
auch in diesem ehrwürdigen Keller Einzug gehalten. Das Ziel aller kellertechnischen Maßnahmen ist, mit möglichst
wenigen Eingriffen von außen, den unterschiedlichen Charakter der einzelnen Rebsorten und Lagen besonders herauszuarbeiten
und sehr bekömmliche, gut haltbare Weine herzustellen.
Anfahrtsroute